Tagliatelle allo Scalogno di Stefania
Le classiche e rinomate tagliatelle fatte in casa, condite con il nostro meraviglioso Scalogno di Stefania sott’olio. Un primo piatto per viziare i vostri ospiti!
Tagliatelle allo Scalogno di Stefania
Tempo Prep: 40 Minuti
Tempo Totale: 40 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Ingredienti
- 4 uova fresche
- 400g farina
- 1 vasetto di Scalogno di Stefania sott’olio
Istruzioni
1.
Versate la farina sulla spianatoia.
2.
Create un incavo al centro e aggiungete le uova; con la forchetta mescolate e contemporaneamente iniziate ad incorporare la farina.
3.
Impastate finché l’impasto non risulterà omogeneo e liscio.
4.
Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per 10 minuti.
5.
Tirate la sfoglia e dopo averla fatta asciugare un po', senza farla seccare, arrotolate e tagliate le tagliatelle.
6.
Tagliate a rondelle lo Scalogno di Stefania.
7.
Portate a ebollizione l’acqua, salatela e calate le tagliatelle.
8.
Una volta al dente, scolate e fate saltare in padella con l’olio del vasetto e lo Scalogno di Stefania tagliato a rondelle.
9.
Impiattate e servite in tavola.
Stampa
Followgram.net
Ottimo e delicato da gustare in tutta naturalezza, lo Scalogno di Stefania e favoloso combinato insieme a formaggi: da qui nasce la crema di mascarpone e scalogno realizzata per preparare la mia corona.