Non si può definire né aglio né cipolla: è “Scalogno di Romagna”, per l’esattezza Allium Ascalonicum.
Il sapore è unico più intenso e profumato della cipolla, più dolce e delicato dell’aglio e non appesantisce l’alito come quest’ultimo.

Ideale per aperitivi, come accompagnamento di carni rosse e formaggi e per una cucina creativa e ricercata.

Al primo assaggio te ne innamorerai!

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PROFUMO INTENSO ED ECCEZIONALE CROCCANTEZZA

Sapore unico e ricercato

Lo “Scalogno di Stefania” sott’olio è caratterizzato da un’eccezionale croccantezza e da un sapore unico più dolce e delicato dell’aglio e più intenso e profumato della cipolla.

Ideale per aperitivi, come accompagnamento di carni rosse e formaggi e per una cucina creativa e ricercata.

AL PRIMO ASSAGGIO

Sarà un colpo di fulmine

NÉ AGLIO NÉ CIPOLLA

“Scalogno di Romagna IGP”

Scalogno di Stefania con “Scalogno di Romagna IGP” sott’olio, non si può definire né aglio né cipolla.
Il sapore è unico più intenso e profumato della cipolla, più dolce e delicato dell’aglio e non appesantisce l’alito come quest’ultimo.

Lo “Scalogno di Romagna IGP” utilizzato:

Ha ottenuto la denominazione IGP nel 1997

Non può essere coltivato in successione a se stesso od altre liliacee (aglio o cipolla).

Devono trascorrere almeno 5 anni per il ritorno dello Scalogno sullo stesso appezzamento.

L'impianto si deve effettuare nei mesi di novembre-dicembre, mentre la raccolta è attuata a partire dal mese di giugno dell'anno successivo.

La produzione unitaria massima è di 60-80 q.li ad ettaro.

``Scalogno di Romagna IGP``

Olio extra vergine di Oliva Pieve Tho®

Sale

Se l’invidiosa età allenta il nodo nuziale, il tuo cibo sian porri e la tua festa lo scalogno

Marziale

la migliore tra tutte le cipolle

Columella

Vogliamo che nell'orto sia coltivata ogni possibile pianta […] i porri, il rafano, lo scalogno

Carlo Magno

La piangente cipolla, l'aglio olente, il mordente scalogno, il fragil porro

Luigi Alamanni

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