Es kann weder als Knoblauch noch als Zwiebel definiert werden: Es handelt sich um „Scalogno di Romagna ggA“, um genau zu sein, um Allium Ascalonicum.
Der Geschmack ist einzigartig, intensiver und duftender als Zwiebel, süßer und zarter als Knoblauch und belastet den Atem nicht wie letzterer.

Ideal für Aperitifs, als Beilage zu rotem Fleisch und Käse und für die kreative und raffinierte Küche.

Wird es Liebe auf den ersten Blick sein!

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Tagliatelle mit Stefania’s Schalotte

Die klassischen und bekannten hausgemachten Tagliatelle, gewürzt mit unserer köstlichen Stefania’s Schalotte in Öl. Ein erster Gang, um Ihre Gäste zu verwöhnen!

Tagliatelle mit Stefania’s Schalotte

Zubereitungsdauer: 40 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 4 frische Eier
  • 400g Mehl
  • 1 Glas Stefania’s Schalotte

Anleitung

1. Formen Sie eine Anhäufung aus dem Mehl.
2. Vertiefen Sie das Mehl in der Mitte und geben Sie die Eier in diese Vertiefung. Mit einer Gabel Mehl und Ei vermischen.
3. Kneten Sie den Teig bis dieser glatt und homogen ist.
4. Den Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5. Anschließend den Teig ausrollen und etwas trocknen lassen, jedoch sollte der Teig nicht austrocknen.
6. Schneiden Sie Stefania‘s Schalotten in runde Scheiben.
7. Bringen Sie das Wasser zum kochen, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie die Tagliatelle in den Topf.
8. Kochen Sie die Tagliatelle „al dente“. Anschliessend entwässern und in einer Pfanne mit dem Öl aus dem Glas und den Scheiben der Stefania‘s Schalotten anbraten.
9. Zum Schluss die Speise schön auf einem Teller anrichten und servieren.
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