“Scalogno di Romagna PGI”, or Allium ascalonicum to be precise, cannot be described as garlic or onion.
It has a unique flavour that is more intense and fragrant than onion and sweeter and more delicate than garlic. Unlike garlic, it does not give you bad breath.

Our shallot is perfect for aperitifs, as an accompaniment to red meat and cheese and for creative, sophisticated cuisine.

It will be love at first taste!

News

Recipes

Our Products

Deep, special love for its homeland and its gifts.

Open Sandwich with foie gras and Scalogno di Stefania

A unique, sophisticated appetizer that is easy and quick to prepare and perfect for amazing your guests!

Open Sandwich with foie gras and Scalogno di Stefania

Prep Time: 15 Minutes
Total time: 15 Minutes

Ingredients

  • Bread
  • Foie gras
  • Scalogno di Stefania in oil

Instructions

1. Toast the bread and let it cool.
2. Place a pastry cutter on the toast and cut it into circles.
3. Place the foie gras on the toast.
4. Cut a Scalogno di Stefania vertically.
5. Place the Scalogno di Stefania on the foie gras, opening it so that the various cut slices are visible.
6. Repeat the same procedure for the remaining toasts.
Print

Post a Comment

Vivalacqua Sas utilizza i Cookie per poterti offrire la migliore esperienza possibile su questo sito web. Cliccando sul bottone “ho capito” qui accanto acconsenti al posizionamento di Cookie per fini funzionali e analitici. Senza il tuo consenso nessun Cookie verrà attivato, ma la tua navigazione su questo sito sarà limitata. Cliccando sul bottone “maggiori info” potrai leggere l’Informativa estesa sui Cookie di Vivalacqua Sas. Maggiori Info

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi