“Scalogno di Romagna PGI”, or Allium ascalonicum to be precise, cannot be described as garlic or onion.
It has a unique flavour that is more intense and fragrant than onion and sweeter and more delicate than garlic. Unlike garlic, it does not give you bad breath.

Our shallot is perfect for aperitifs, as an accompaniment to red meat and cheese and for creative, sophisticated cuisine.

It will be love at first taste!

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Deep, special love for its homeland and its gifts.

Bruschetta with Olive Bread, Cherry Tomatoes and Scalogno di Stefania

A fast appetizer that can be transformed into a one course meal, depending on quantity. Delicious, flavourful, totally healthy and suitable for vegetarians and vegans.

Bruschetta with Olive Bread, Cherry Tomatoes and Scalogno di Stefania

Prep Time: 15 Minutes
Total time: 15 Minutes

Ingredients

  • Olive bread
  • Cherry tomatoes
  • Scalogno di Stefania in oil
  • Extra virgin olive oil
  • Salt to taste

Instructions

1. Slice the olive bread and toast it.
2. Cut the cherry tomatoes into quarters and add salt.
3. Cut the Scalogno di Stefania into thin slices.
4. Arrange the baby tomatoes on the olive bread.
5. Insert the Scalogno di Stefania between the baby plum tomatoes.
6. Decorate the plate with a few cherry tomatoes.
7. Drizzle extra virgin olive oil on the bruschettas and on the decorative cherry tomatoes on the plate.
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