“Scalogno di Romagna PGI”, or Allium ascalonicum to be precise, cannot be described as garlic or onion.
It has a unique flavour that is more intense and fragrant than onion and sweeter and more delicate than garlic. Unlike garlic, it does not give you bad breath.

Our shallot is perfect for aperitifs, as an accompaniment to red meat and cheese and for creative, sophisticated cuisine.

It will be love at first taste!

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Deep, special love for its homeland and its gifts.

Toast with smoked salmon, capers and Scalogno di Stefania

A tasty, extravagant appetizer that is easy to prepare and suitable for any occasion.

Toast with smoked salmon, capers and Scalogno di Stefania

Prep Time: 15 Minutes
Total time: 15 Minutes

Ingredients

  • Toast
  • Smoked salmon
  • Capers
  • Scalogno di Stefania in oil
  • Butter

Instructions

1. Toast the bread and divide it in half.
2. Spread butter on the toast.
3. Cut the Scalogno di Stefania vertically.
4. Place the smoked salmon, Scalogno di Stefania and capers on the toast.
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