“Scalogno di Romagna PGI”, or Allium ascalonicum to be precise, cannot be described as garlic or onion.
It has a unique flavour that is more intense and fragrant than onion and sweeter and more delicate than garlic. Unlike garlic, it does not give you bad breath.

Our shallot is perfect for aperitifs, as an accompaniment to red meat and cheese and for creative, sophisticated cuisine.

It will be love at first taste!

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Deep, special love for its homeland and its gifts.

Roast potatoes with Scalogno di Stefania

Who does not like roast potatoes?! Now you can make them even more delicious by seasoning them with Scalogno di Stefania!

Roast potatoes with Scalogno di Stefania

Prep Time: 40 Minutes
Total time: 40 Minutes

Ingredients

  • Potatoes
  • Scalogno di Stefania in oil
  • Rosemary
  • Salt to taste

Instructions

1. Peel the potatoes and cut them into chunks.
2. Place the potatoes on a baking tray and add salt to taste.
3. Pour a few tablespoons of Scalogno di Stefania over the potatoes.
4. Stir the potatoes.
5. Bake at 200° C for 30 minutes, occasionally stirring.
6. Once cooked, pour the potatoes into the serving dish.
7. Decorate with a few sprigs of rosemary.
8. Complete the dish by adding Scalogno di Stefania to taste.
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